La Toscana in Bocca Prato

Il finto pomodoro 2.0″: pomodori fatto di pappa al pomodoro farcito di stracciatella di bufala glassato in rosso è finito con salsa di basilico.

Carpaccio alle spezie toscane con insalatina di porcini e burrata

“La toscanina”: pizza margherita con farine toscane, pomodoro del mugello, mozzarella fior di latte e olio delle colline lastrigiane az. Agricola M. Alderighi.

Stecco di alici pralinate al panko farcite di patate e nipitella variegate al lime

Cappelletti riepieni di fagiano, crema di parmigiano e crumble alle olive

“Un morso di gusto”: panozzo fatto in casa, pomodori secchi, porchetta del Mannori, maionese alle olive e cipolla caramellata

Sedano alla pratese “estivo”

“Fiore di prato”: tartelletta di pasta frolla salata, con cipolla di Certaldo caramellata al vin santo, ricotta toscana, pecorino toscano e un crumble di fiori di zucca

Canederlo artigianale con pane toscano, salsiccia del Mannori, verdure dei nostri orti saltato al Gran Maremma con crema di zucchine e crumble di formaggio soffiato

Pici al cervo con salsa ai frutti di bosco cotti nel vino di Carmignano

“Coppa mangia e bevi”: macedonia di frutta mista di stagione toscana abbinata al gusto panna gelato e panna montata

Cheese cake con ricotta della Val di Bisenzio, fragole aromatizzate con olio al basilico di Filettole e bacio di dama alle nocciole

“Mantovana estiva”: mantovana con cuore di fragole del Mugello, mele della Valdichiana, yogurt della Val di Bisenzio e biscotto al mais

Cocktail speciale: “Stupor Mundi”, Alkermes, Prosecco, Succo di arancia Rossa, Soda

Cocktail Classici: Spritz (Aperol, Campari), Americano, Negroni Gin Tonic/Lemon, Vodka Tonic/Lemon

Moscow Mule 

Cocktail Analcolici

Amari

Bibite

Birra

Acqua 0,50 l

Vini al calice o vini in bottiglia:

Vini rossi

Vini rosati

Vini bianchi

Vini naturali

Bollicine

Vini dolci