Gala d'Estate de La Toscana in Bocca

CAPPELLACCI RIPIENI DI CARBONARA CON BURRO, PARMIGIANO E GUANCIALE CROCCANTE DELLA MACELLERIA MARINI

CROISSANT CON SCAROLA RICCIA, RICCIOLA MARINATA, SALI BILANCIATI E PEPE ROSA, MAYO ALLA COLATURA DI ALICI E CRUMBLE DI OLIVE TAGGIASCHE (disponibile versione vegetariana)

FEGATELLO RIPIENO CON FICO CARAMELLATO DI CARMIGNANO

TARTARRE NUDA E CRUDA
Carne di vitellone, olio evo, sale, pepe

TARTARRE ORTOLANA
Carne di vitellone, olio evo, carote, sedano, cipolla, sale, pepe

LINGUINE LIMONE E PEPE AL RAGU’ DI SBRICIOLONA (disponibile versione vegetariana)

TRIPPA ALLO ZAFFERANO

CIALDA TULIPANO CON SBURRITA DI BACCALA’ E INSALATA DI FINOCCHI GRIGLIATI (disponibile versione vegetariana)

GAZPACHO DI POMODORI DEI NOSTRI ORTI CON POLPETTINE DI CECI, BIETOLA, FINOCCHIETTO ED OLIO AL BASILICO

POLPETTINE DI SEDANO ALLA PRATESE (disponibile versione vegetariana)

PAPPA AL POMODORO AI SAPORI DI MARE E OLIO AL BASILICO (disponibile versione vegetariana)

IL GELATO COTTO SOTTO LE STELLE: FIOR DI LATTE COTTO CON SALSA DI MIRTILLI

TIRAMIPIPPO

ZUPPA INGLESE

BASBERRY GIN – Sabatini Gin, purea di lamponi, succo di limone, Sweet&Sour e basilico

WATERMELON SUGAR (analcolico) – Acqua di cetriolo, succo di fragole, Sweet&Sour

GIN-GER – Sabatini Gin, Cordiale Limone e Zenzero

LIMONE E ZENZERO (analcolico) – Cordiale Limone e Zenzero, Soda

BIRRA POLEMICA
Session ipa, 4.6% mix di avena e agrume

BIRRA SALA
American amber Ale, 6% mix di caramello, cacao, liquirizia

BIRRA GIOSTRA
Double ipa, 6.5% mix frutta tropicale